Min typ av tortilla

Denna rätten måste testas! Den passar som brunch eller helgfrukosten. En riktig favorit!

Du behöver för en person:

1 ekologiskt ägg

1 rå potatis

1 liten scharlottenlök

Smör till stekning

Flingsalt

Svartpeppar

Färsk basilika till dekoration

Gör så här:

Finhacka scharlottenlöken, riv potatisen grovt på rivjärn.

Fräs löken och potatisar i smör eller olivolja cirka 1 minut.

Blanda äggen med knappt en matsked vatten. Vispa inte utan rör försiktigt.

Häll på äggröran i pannan rör runt från kanterna tills vitan stelnat.

Strö över flingsalt och nymald svartpeppar.

Voilà!